土のアラカルト№288 外硬

2024.3.18. mon.☀︎.

外硬内軟‥がいこうないなん　とよみます。テレビの旅番組で酒蔵を訪問して、酒米の炊き方の妙を説明されていました。何かイベントをやる時も、絶妙な加減で時間配分や内容を設定することに腐心しています。サッカーで相手ゴール前でラストパスを出す時の感覚に近いように思います。

#杜氏の仕事

#酒米の炊き具合

#美味しいお米と良質な地下水の融合

#酒どころと良質の地下水脈存在の関係