土のアラカルト№363 3Dプリンタ寿司

2024.5.31. fri. ☂️.

テレビの情報番組で、食品用3Dプリンタ🖨️で出力された寿司ネタの可能性について、取り上げられていました。寿司づくりの現場は「人が握る」から「ロボットが握る」を経て「プリントアウトする」時代になったということで、食品機械の最前線が変貌しつつあることがうかがうます。機械系、電気系学生が、毎年食品機械のメーカーに就職しています。求められる技術を理解することができました。

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#食品アレルギーも克服するプリントアウト寿司の可能性