2024.6.6. thu. ☁︎.
電気的なイオンの移動によって塩味をコントロールしようという食器型デバイスが販売されるというニュースを見ました。電気味覚と呼ばれる現象は、200年以上前から知られているもののようです。人体に影響しないごく微弱な電流を用いて疑似的に食品の味わいを変化させる技術が、まさに市販される瞬間に立ち会えたということになります。令和6年6月6日、ゾロ目です！
土のアラカルト№369 食器型デバイス
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電気的なイオンの移動によって塩味をコントロールしようという食器型デバイスが販売されるというニュースを見ました。電気味覚と呼ばれる現象は、200年以上前から知られているもののようです。人体に影響しないごく微弱な電流を用いて疑似的に食品の味わいを変化させる技術が、まさに市販される瞬間に立ち会えたということになります。令和6年6月6日、ゾロ目です！
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